Grajeda-Brito, R., N. Hernández-Fernández, G. Velázquez-Ovalle, y A. Vázquez-Ovando. «Recubrimientos De quitosán Prolongan La Vida De Anaquel Y Conservan Antioxidantes Del Banano ’Gran Enano’ En Condiciones Ambientales». IBCIENCIAS, vol. 7, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 61-68, http://revistas.unach.mx/index.php/ibciencias/article/view/257.